Delicious Eggplant Stew (Third Counter)
天津菜 · ⭐
Shop No. 04, Tianquan West Li, Chenglin Road

Dishes
素烧茄子煲素烧茄子煲以茄子为主要食材,经过油炸或煎制后与蒜末、姜末等辅料一同炖煮,加入酱油、糖、盐等调味品,使茄子充分吸收汤汁,口感软糯入味。
肉片茄子煲肉片茄子煲以猪里脊肉切片与茄子为主要食材,先将肉片用调料腌制后炒熟,再与切段的茄子一同放入砂锅中炖煮,使茄子吸收肉汁和调味料的味道,最后加盖焖煮至软烂入味。