Gu Shang Yu Cun · Sea Fish Pancake (Yongkang Li Branch)
鱼鲜 · ⭐ 3.9
No. 606 Shandong Road
Dishes
五香拌豆腐丝五香拌豆腐丝是一道以豆腐丝为主要食材的凉菜，将豆腐切成细丝后焯水去腥，加入五香粉、酱油、醋、糖、蒜末、香油等调料拌匀制成。
宫保鳕鱼丁宫保鳕鱼丁是一道以鳕鱼肉为主料，切成丁状后用油炸至表面微黄，再与花生、干辣椒、葱姜蒜等配料一同翻炒而成的菜肴。制作时先将鳕鱼丁腌制入味，然后过油定型，最后加入调好的宫保汁（含酱油、醋、糖、料酒、淀粉等）快速翻炒均匀，使鱼丁裹满酱汁并带有花生的香脆口感。
汽锅小海鲜汽锅小海鲜是一道以新鲜小海鲜为主料，如虾、贝类、鱿鱼等，搭配姜片、葱段等辅料，放入汽锅中蒸制而成的菜品。通过蒸汽加热使食材保持鲜嫩，汤汁清澈，保留原味。
海鱼泡饼海鱼泡饼是一道以新鲜海鱼为主料，搭配面粉制成的饼皮，将鱼肉切片或剁碎后与调料混合，铺在饼皮上，经煎烤或蒸制而成的菜品。饼皮可为手工擀制或现成面饼，烹饪过程中使鱼肉与饼融合，形成外酥里嫩的口感。
Smoked Spare RibsSmoked ribs is a dish made primarily from pork ribs, marinated with seasonings and then smoked to impart a unique smoky aroma. Wood chips or tea leaves are commonly used as smoking agents.
特色酱腰子特色酱腰子以猪腰为主要食材，经过清洗处理后切花刀，用料酒、姜片等腌制去腥，再与豆瓣酱、酱油、糖、蒜末等调料一同炒制而成，口感嫩滑，酱香浓郁。
砂锅手工卤水豆腐砂锅手工卤水豆腐是一道以手工制作的卤水豆腐为主料，搭配葱、姜、蒜等辅料，用砂锅慢火炖煮而成的菜肴。豆腐在卤汁中充分吸收汤汁风味，口感软嫩，味道浓郁。
花椒鱼片花椒鱼片是一道以鲜鱼片为主料，配以花椒、姜、蒜、葱等调料制成的菜肴。鱼片经过腌制后滑炒或焯水，再与炒香的花椒及其他辅料一同翻炒，使鱼片嫩滑入味，花椒香气浓郁。
蚬子蒸饺蚬子蒸饺以新鲜蚬子为主要食材，搭配猪肉或虾仁等辅料，制成馅料后包入面皮中，上锅蒸熟。制作过程中注重保持蚬子的鲜嫩口感，蒸制时间适中以确保馅料熟透且风味融合。
Tomato Beef Shank StewTomato beef stew is a home-style dish primarily made with beef brisket and tomatoes. The preparation typically involves simmering the beef brisket until tender, then adding tomatoes and other seasonings to slowly cook until the sauce becomes rich and flavorful.