3010 Sushi & Tonkotsu Ramen (Hegu Branch)
日料 · ⭐ 4.5
No. 422 Dagunan Road, Xiawafang
Dishes
地狱叉烧地狱叉烧以猪里脊肉为主料，经过腌制后烤制而成。腌料包含酱油、蜂蜜、蒜末、姜片、五香粉等，使肉质入味且表面焦香。烤制过程中火候控制得当，使肉质鲜嫩多汁，外皮微焦带甜味。
地狱肥牛拉面地狱肥牛拉面以肥牛片、拉面为主料，搭配洋葱、青菜等辅料，通过煮制方式制作而成。面条筋道，肥牛片嫩滑，汤底通常为浓郁的牛肉高汤或红油汤底。
Hell Shrimp and Crab RamenHell Shrimp and Crab Ramen is a noodle dish featuring shrimp, crab, squid, and vegetables in a rich broth.
奥尔良寿司奥尔良寿司是以米饭、生鱼片或熟食食材为主料，搭配奥尔良风味腌制的鸡肉或虾仁，用海苔包裹成型，再加入黄瓜、牛油果等辅料制成的寿司。制作时将米饭拌入寿司醋，铺在海苔上，放上腌制好的肉类和蔬菜，卷起切段。
招牌奥尔良招牌奥尔良是一道以鸡翅为主要食材的菜品，经过腌制后烤制而成。腌制时使用奥尔良风味调料，包含多种香料和调味品，使鸡肉入味。烤制过程中外皮微焦，内部多汁。
焦糖三文鱼握焦糖三文鱼握以新鲜三文鱼为主料，搭配米饭捏制成握寿司形状，表面涂抹焦糖酱并轻微烤制，使鱼肉外层形成微甜焦香的脆皮，内里保持鱼肉的鲜嫩口感。
芝士脆虾芝士脆虾以鲜虾为主料，去壳去肠线后裹上薄层淀粉或面糊，油炸至外皮酥脆。随后淋上融化的芝士酱，使虾身表面覆盖一层浓郁芝士，口感外酥内嫩，芝士香气突出。
蟹籽鳗鱼卷蟹籽鳗鱼卷以新鲜鳗鱼片包裹蟹籽，卷成圆柱状后蒸制或煎制而成。鳗鱼富含蛋白质，蟹籽增添鲜味与颗粒口感，制作过程中通常加入少量调味料提升风味。
Pork Bone Char Siu RamenPork bone char siu ramen features a rich pork bone broth as its base, paired with thin noodles, pork belly (pork), and char siu (barbecue pork). It is garnished with green onions, seaweed, and corn kernels. The pork bone broth is slowly simmered from pig bones, resulting in a rich and flavorful soup. The noodles are chewy, the char siu is tender and juicy, offering a well-balanced and satisfying taste.
豚骨天妇罗拉面豚骨天妇罗拉面以豚骨汤底为基础，搭配炸制的天妇罗食材（如虾、蔬菜等）和煮熟的细面。汤底由猪骨长时间熬煮而成，味道浓郁，面条筋道，天妇罗外酥里嫩，整体口感丰富。