Jianghai Jiujiu Restaurant
江浙菜 · ⭐ 3.9
50 meters east of the intersection of Hangzhou Road and Chezhan North Road
Dishes
四喜烤夫四喜烤夫是一道以牛肉、猪肉、鸡肉和虾仁为主要食材的烤制菜品，将四种肉类切丁后混合，加入调味料腌制，再串在竹签上烤制而成。
清蒸白条清蒸白条是一道以鲜活白条鱼为主要食材的菜品，将鱼清洗干净后腌制片刻，放入蒸锅中隔水蒸熟，保持鱼肉的原汁原味。
Crisp Radish SaladCrisp radish is a dish primarily made from fresh radishes, prepared by pickling. The radishes are sliced thinly or cut into细条, then mixed with seasonings such as salt, sugar, and vinegar, and left to marinate until fully flavored. The finished product has a refreshing crisp texture and is an excellent appetizer for clearing the palate and reducing greasiness.
特色锅巴特色锅巴以米饭为原料，经过晾晒或烘干制成干硬的锅巴，再通过油炸或烘烤使其酥脆。烹饪时通常与肉类、蔬菜等配料一同翻炒，使锅巴吸收汤汁风味，口感酥脆，搭配丰富食材。
红烧海门羊肉红烧海门羊肉以新鲜海门羊肉为主料，加入葱、姜、蒜等调料，经焯水后与酱油、料酒、冰糖等一同炖煮，使羊肉软烂入味，汤汁浓稠。
茨菇烧五花肉茨菇烧五花肉是一道以茨菇和五花肉为主要食材的菜肴。五花肉切块焯水后与茨菇一同炖煮，加入调味料慢火焖烧至入味，使茨菇吸收肉香，五花肉软糯油润。
葱爆虾葱爆虾是一道以鲜虾和葱段为主要食材的中式菜肴。虾仁经过处理后与切段的葱一同快速翻炒，利用高温使虾肉紧实、葱香四溢，通常加入少量调味料如盐、酱油和料酒提升风味。
铁板文蛤铁板文蛤是一道以文蛤为主要食材的菜肴，将新鲜文蛤洗净后与蒜末、姜片、葱段等配料一同放入预热的铁板中烹制，通过高温快速加热使文蛤肉质鲜嫩，同时融入调料的香味。
铁板江支铁板江支是一道以江鱼为主要食材的菜品，将新鲜江鱼处理干净后，用铁板高温煎制，加入葱姜蒜等调料提香，使鱼肉外焦里嫩，保留原汁原味。